SEGMENTO

Confitería

La industria de la confitería es uno de los sectores más innovadores dentro de la industria alimentaria que está creciendo a un ritmo sólido, los consumidores hoy en día se inclinan cada vez más hacia los productos bajos en calorías, sin azúcar o azucares naturales, es ahí donde nuestros productos encajan para satisfacer este mercado.

Subsegmentos

Chocolates

Los chocolates son uno de los productos más apreciados en el mundo entero, suelen ser utilizados para estimular el apetito, aumentar la resistencia física, reducir la fatiga, entre otros, es por ello que buscamos mantener la esencia de este producto a través de la combinación de ingredientes naturales que favorezca su fabricación y consumo en diferentes presentaciones.

Estabilidad, consistencia y sabor, una mezcla perfecta

NARANJA EN POLVO – Aporta sabor único de las naranjas concentradas con buen balance de acidez y dulzor, que permite el desarrollo de un perfil de sabor inigualable en chocolates con relleno sabor naranja.

CEREALES – Incorpora forma, estructura, geometría, crujibilidad en los rellenos de barras de chocolate, así como sabor dulce, consistencia crocante y aporte nutrimental.

JARABES – Alto contenido en azucares reductores, bajo contenido de glucosa, hipoalergénico, libre de gluten, incrementa la vida útil de chocolates, no funde y menos higroscópico para coberturas y rellenos de chocolate moldeado, así como barra de chocolate. También contamos con versión orgánica.

Sabor, color y mayor poder edulcorante

JARABES – Proveen un sabor malteado peculiar, que favorece el desarrollo de color, con alto contenido en maltosa, proteína, calcio y vitamina B, ideal para utilizar en los rellenos de chocolates moldeados. También contamos con azúcar invertido de consistencia viscosa, color ámbar con poder ligante y humectante que aporta un grado de dulzor superior al de la sacarosa.

Caramelos

El mercado de caramelos se caracteriza por ser dinámico, es decir, es un segmento en donde la innovación debe estar presente en todo momento. Nuestros productos están enfocados en mantenernos a la vanguardia para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Disminuye contenido de azúcar y glucosa de maíz de tus formulaciones

JARABES – Natural y Orgánico sustituyen 100% de la glucosa de maíz, con extracto de origen natural bajo en contenido de glucosa y libre de gluten. También contamos con azúcar invertido de consistencia viscosa, color ámbar con poder ligante y humectante que aporta un grado de dulzor superior al de la sacarosa y que adicionalmente mejora el aroma y sabor. En su versión de avena es un edulcorante natural, aporta carbohidratos simples de fácil digestión, fibra soluble (β-glucanos), minerales y proteínas propias de la avena.

POLVOS– Substituyen azúcar refinada, que sirve como fuente natural de carbohidratos, proteína, fibra, vitaminas y minerales. Aporta de notas malteadas, dulces, caramelo y tostado.

MIEL DE ABEJA EN POLVO- Menos calorías que el azúcar convencional, aporte de dulzor, además de que es una fuente natural de nutrimentos.

Mejora el perfil sensorial de tu producto

JUGO DE LIMÓN EN POLVO – Producto que aporta sabor cítrico y agridulce, ideal para caramelos ácidos

POLVOS – Útiles para prevenir la cristalización durante la fabricación de caramelos.

MIEL DE ABEJA EN POLVO – Reduce la humedad del producto, mejora sabor y perfil nutrimental.

POLVOS- Provenientes de cereales, ideales para resaltar notas de cacao, café y chocolate, además de aportar color de manera natural y de malta que actúan como potenciador de sabor, ya que realza los sabores deseables dulce, tostado, acaramelado y suaviza los sabores indeseables amargos y astringentes.

Gelificados

La preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales y las variadas aplicaciones de los agentes gelificantes en la industria de alimentos y bebidas son algunas de las razones del aumento de la demanda, es ahí donde niuco se hace presente con su amplio portafolio de productos.

Disminuye contenido de azúcar y glucosa de maíz de tus formulaciones

JARABES – Natural y Orgánico sustituyen 100% de la glucosa de maíz, con extracto de origen natural bajo en contenido de glucosa y libre de gluten. También contamos con azúcar invertido de consistencia viscosa, color ámbar con poder ligante y humectante que aporta un grado de dulzor superior al de la sacarosa y que adicionalmente mejora el aroma y sabor y puede sustituir el 50% del contenido de azúcar. En su versión de avena es un edulcorante natural, aporta carbohidratos simples de fácil digestión, fibra soluble (β-glucanos), minerales y proteínas propias de la avena.

El jarabe de malta es un sustituto más saludable que los azúcares refinados ya que sirve como una fuente natural de carbohidratos, proteína fibra y antioxidantes, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Debido a su contenido de β-Glucanos solubles presenta un índice glucémico significativamente menor que el de azúcar de mesa.

EXTRACTO DE AVENA LÍQUIDO – Sabor dulce con notas astringentes, Aporte de azúcares con una alta digestibilidad y fibra soluble

Mejora el perfil sensorial de tu producto

JARABES – Inhiben cristalización de la azúcar en gomas, y en caso de jaleas imparte cuerpo y viscosidad a la mezcla. El azúcar invertido tiene poder humectante para evitar el agrietamiento en confitados. Jarabes de refinería que imparten dulzor y cuerpo a productos como jaleas, gelatinas y gomas. Extractos de malta que actúan como potenciador de sabor, ya que realzan los sabores deseables (dulce, tostado, acaramelado) y suaviza los sabores indeseables (amargos, astringentes) de las reacciones de oscurecimiento.

HARINAS – Ideales como antiadherente entre láminas de goma de mascar, reduciendo mermas por compactación.

MIEL DE ABEJA EN POLVO – Presenta sabor típico de la miel de abeja, además imparte viscosidad.