SEGMENTO

Salados

En la industria alimenticia el segmento de salados tiene una gran diversificación influenciado por el ritmo de vida y el cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores. En los últimos años los productos listos para comer y botanas han tenido una demanda creciente y una tendencia de consumo importante. Es por ello que este segmento viene de la mano con nuestra necesidad de innovar buscando productos prácticos de valor agregado, ofreciendo una opción real para las necesidades en la elaboración de tus botanas y alimentos procesados.

Subsegmentos

Botanas

La industria de las botanas es muy variable, debido en parte a los cambios en los estilos de vida de los consumidores, es por ello que constantemente se debe estar innovando en este segmento, es ahí donde buscamos introducirnos y acompañarlos en la elaboración de productos nutritivos que resulten atractivos para los consumidores.

Bases para todo tipo de botanas

HARINAS – Contamos con todo tipo de harinas que hacen tus botanas más crujientes, más deliciosas, más adictivas, ya que contamos con una amplia variedad de granulometrías ideales para botanas.

Cumplirás cualquier exigencia de tu cliente, ya sea botana dorada, gluten free, con proteínas, fibra, vitaminas, minerales, o tal vez de origen vegetal y por si fuera poco que alarga la vida en anaquel

Imparte y mejora el sabor de tu botana.

TOMATE EN POLVO – Excelente experiencia sensorial, así como un excelente sabor y color a tomate.

POLVO TIPO JUGO DE LIMÓN – Lograras darle a tus formulaciones y mezclas el sabor del limón fresco y cítrico característico de este fruto.

PROTEÍNA VEGETAL LÍQUIDA Y EN POLVO – Es una excelente opción si lo que buscas es potencializar sabores de tus botanas para que además de deliciosas, seas nutritivas.

JARABES DE REFINERÍA – Hace que tus botanas tengan un color más apetitoso y brinden una experiencia única al paladar, puede ser con tonalidad dulce, melaza, amargo, caramelo.

JARABE DE ARROZ– Es de origen natural bajo en glucosa y libre de gluten, evita cristalización de azúcar.

EXTRACTO DE MALTA – Hace que tus botanas dulces sean más sabrosas y además con aporte de notas malteadas, dulces, caramelo y tostado.

AZÚCAR INVERTIDO - Por su alta concentración en azucares, te ayuda a rentabilizar su uso en tus botanas.

MIEL DE ABEJA EN POLVO– Logra que tus productos tengan sabor a la auténtica miel natural y además ayuda con su poder ligante.

Cárnicos

Conscientes de la variedad de consumidores a favor o en contra de este segmento ofrecemos soluciones que nos permiten estar presentes tanto en productos veganos, vegetarianos como en potenciadores de sabor de cárnicos.

Sabor y color similar a la carne, alta humectación y retención de agua

TEXTURIZADO DE SOYA – Hace que tus productos retengan más porcentaje de agua y grasa sin afectar su sabor, las variedades en color claro, rojo y caramelo hacen más atractivo el producto y logra una mejor textura en embutidos y curados para que sean más apetecibles.

Mayor absorción y retención de humedad

HARINA DE SOYA - Hace que tus embutidos, curados, fermentados y crudos retengan más agua, por lo que permanecerán más tiempo frescos y apetitosos.

Estabilidad durante el almacenamiento

HARINA DE SOYA DESGRASADA CRUDA – Logra que tus productos tengan más tiempo de vida de anaquel, esto, debido a que absorben aceite.

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA – El antiglomerante evita el apelmazamiento del polvo, mejorando la estabilidad en almacén de productos cárnicos como fermentados y embutidos.

Condimentos

Los condimentos no pueden faltar en ninguna cocina, puesto que no solo funcionan para darle sabor a los alimentos, sino que también funcionan como agentes antimicrobianos que ayudan a conservar los alimentos, para ello, en niuco, explotamos nuestro portafolio de productos que nos permite introducirnos perfectamente en este mercado.

Cocina con potencia

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA – Potencializa los sabores de tus preparaciones con notas cárnicas, se usa en condimentos en presentación polvo o liquida.

TOMATE EN POLVO – Excelente experiencia sensorial, así como un excelente sabor y color a tomate.

POLVO TIPO JUGO DE LIMÓN – Lograras darle a tus formulaciones y mezclas el sabor del limón fresco y cítrico característico de este fruto, es ideal para marinadores y resaltar el sabor de tus alimentos.

MIEL DE ABEJA EN POLVO – Increíble que la miel hecha polvo logre impartir el sabor típico de la miel de abeja.

HARINAS – Encuentra la harina que más te convenga para tus productos, tenemos granulometrías ideales para múltiples formulaciones, que brindan sabores neutros, y logran que tus empanizadores además de deliciosos sean crujientes.

POLVO COLOR NATURAL A BASE DE CEREALES – Dale a tus preparaciones notas chocolate, tostado y café. Reduce la cantidad de cocoa en formulaciones.

ARROZ HIDROLIZADO – Aumenta la viscosidad, mejora consistencia y el dulzor. Brinda colores dorados en empanizadores, evitan la absorción de aceite sin dejar de obtener una capa crujiente.

Culinarios

La noción de arte culinario alude a la aplicación de la creatividad a la hora de la elaboración de la comida. Esta habilidad está relacionada con las prácticas culturales de cada comunidad y con los ritos sociales atados a la alimentación. En niuco respetamos y participamos en estas prácticas a través de nuestros ingredientes.

Sabores, olores y colores frutales

POLVO TIPO JUGO DE LIMÓN – Haz que tus aderezos, postres, y demás preparaciones tengan ese sabor cítrico del auténtico limón.

POLVO TIPO JUGO DE TOMATE – Brinda el auténtico sabor y color del tomate natural, un sabor exquisito en cualquier platillo, úsalo en aderezos, cremas y salsas.

Nutrición + sabor

HARINA DE MAÍZ AMARILLO – Sin duda alguna lograras un atractivo color amarillo en tus purés y papas fritas.

EXTRACTO DE MALTA EN POLVO – Ideal para consistencia crujiente y color dorado en masa para pizza haz que tus consumidores prefieran tus productos con esta tecnología.

TEXTURIZADO DE SOYA – Con gama de color claro, rojo y café ideal para ser usado como toppings para ensaladas. El texturizado de color oscuro que se recomienda para uso al gusto en ensaladas y permite la retención de agua y grasa.

HARINA DE CEBADA –Un alto porcentaje de fibra dietética, vitaminas y minerales a formulaciones tipo purés.

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA – Potencializa sabores e incrementa notas cárnicas, recomendado en consomés, sazonadores de tomate, pollo y res, así como aderezos.

Sopas

Nutricionalmente, las sopas son ricas en vitaminas y minerales, por lo que su consumo forma parte de la dieta humana en todo el mundo, en niuco desarrollamos ingredientes que aportan beneficios a la elaboración de estos alimentos y así contribuir en mejorar la alimentación del mundo.

Nutrientes, sabor, color y consistencia = nuestro objetivo

TOMATE EN POLVO – Excelente experiencia sensorial, así como un excelente sabor y color a tomate con un excelente aporte de fibra.

HARINA DE ARROZ – Aporta cuerpo y volumen a pastas ricas en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Ideal para formulaciones de sopas de arroz dirigidas a personas celiacas.

AVENA HIDROLIZADA EN POLVO – Excelente sustituto de harinas con mayor índice glicémico y contenido de carbohidratos en las cremas y sopas. Aporta mayor contenido de fibra, proteína, calcio, potasio, menor uso de azúcar y grasas.

Potenciadores de
Sabor

El uso de potenciadores ayuda a reforzar el sabor y/o aroma de un producto para resaltar esas notas que lo caracterizan. Hoy en día se encuentran una gran variedad de productos con aditivos para enfatizar sabores, sin embargo, se han encontrado con que muchos de estos ingredientes son prejuiciosos para la salud. En Niuco tenemos productos naturales que ayudan a formular potenciadores de sabor de una manera natural, nutritiva y segura

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA – Potencializa sabores e incrementa notas cárnicas. Ayuda ajustar el color a sazonadores en tonalidades obscuras.

TEXTURIZADO DE SOYA – Mejora la consistencia, cuerpo y contenido nutrimental de potencializadores.

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA– Incrementa la aceptabilidad de los productos potencializando en diferentes sabores (pollo – res), ideal para personas que deben reducir el consumo de NaCl.

PROTEÍNA DE SOYA HIDROLIZADA– Permite obtener un sabor a carne homogéneo, potencializa sabores cárnicos y brinda tonalidades oscuras.